お米のこと
「 結 」 のおむすびのお米は
関東地方ではあまり流通していない
めずらしい品種「つきあかり」。
栽培地の新潟では、
コシヒカリに変わる品種として
大事に育てられています。
近年の食味官能試験では
長時間保温でのツヤ・旨味は
コシヒカリ を優りました。
はじまり
そんな新時代の品種「つきあかり」を
もっと身近に感じてもらうこと、
場所と場所、食と食、人と人とを
結んでいけたら素敵だな。
そんな想いが おむすび結 のはじまりです。